【阿西師愛醬搞】純手工草莓蘋果醬(果泥果醬版)

新血來潮想要個果泥果醬,團購的草莓剩下一盆,冰箱裏蘋果剩兩顆,就拿它們來實驗哩!沒有新鮮檸檬,拿有機檸檬汁來頂著

 

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材料:草莓、蘋果、檸檬汁、冰糖

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我覺得這種有機檸檬原汁的口感不如現榨檸檬汁來的好,如果不麻煩的話,還是選用新鮮檸檬榨汁!

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第一次嚐試用BlendTec把水果打成果泥後,再去煮果醬,原本只是因為蘋果不想去皮也不想切丁(煮太慢,皮也煮不爛),直接打成泥比較快。草莓原本也只想打一半果泥,另一半慢慢煮,但又想要快速省時,所以,就整個都用果泥來做

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連果泥加冰糖一起小火熬煮,因為整個打成泥,汁就比較多,要花時間小火收汁

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變稠了就可以準備收工,不過全部打成泥的果醬,會比較稀一點

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保鮮盒也要先熱水燙過,果醬才不易變質

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之前吃布丁的小玻璃瓶留下來裝果醬,很可愛哩

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第一次嚐試這種果泥果醬,我覺得還是不要全部用果泥(尤其水份多的水果),一半或三分之一留下果粒比較好,一方面不會太稀,另一方面也比較有咬的口感,口味是不會差太多啦,但不是新鮮的檸檬汁會影響一點…

這款口味酸甜酸甜的,拿來套水果茶或優酪乳應該很不賴哩!!

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