【阿西師簡單煮】蝦仁瘦肉五穀米粥

前陣子上主婦聯盟消費合作社,看到冷凍的蝦仁,忍不住買了一包回家,想說嘴巴需要肉味時,剛好可以來一點

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材料很簡單,就五殼米、白米、蝦仁、豬絞肉、雞蛋

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常常單煮五穀米都覺得…不好吃,加上又沒浸泡,所以五穀米和白米的比例就用1:3嘍,還是以白米為重

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蝦仁及豬絞肉拿出一些來解凍備用

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先讓生米先滾成粥,因為有五穀米,所以水可以放比平常多一點,慢慢收,差不多時,再放豬絞肉進去,然後,才放蝦仁進去,豬絞肉和蝦仁不要一開始就放,不然最後就乾澀掉了,最後再打顆蛋進去就完成

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覺得不夠味的話,可以略加一點鹽巴或胡椒,我是覺得還OK,只加了一點點胡椒提味,不過蝦仁放的時間好像還是早了一點,有幾隻有點太老了…


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