【阿西師喝健康】銀耳甜湯~窮人的燕窩

銀耳(學名:Tremella fuciformis),又稱白木耳,雪耳,是銀耳科銀耳屬植物銀耳的子實體,是的一種食用菌。子實體為白色或帶黃色,半透明,呈雞冠狀,有平滑柔軟的膠質皺襞,扁薄捲縮如葉狀的瓣片,寄生於朽腐的樹木上。4至9月間採收,5月與8月為盛產期。銀耳在使用前需要泡發。
 
中國的四川、貴州、福建、江蘇、浙江等地區是銀耳的主要生產地區。銀耳味甘、淡、性平,具有滋陰潤肺、益氣和血之功效。現代研究發現銀耳含有多糖類物質,對預防衰老有所幫助。銀耳的主要成份為10%植物性膠質蛋白質、70%的礦物質,其中又以鈣質含量最高。也是因為銀耳含豐富的膠質,所以也有一說是「有錢人吃燕窩,沒錢人吃白木耳」

~以上出自維基百科”銀耳”~

PB137325

某天在主婦聯盟消費合作社採購時,看到一大包白木耳,忍不住又想再來一次試試銀耳蓮子湯,但不知怎地,跑了好幾個地方都沒買到蓮子,只好做個簡單的銀耳甜湯…

PB127274

材料準備 : 白木耳、桂圓、枸杞、紅棗、紅糖(因為家裏找不到冰糖,只好用紅糖頂著先)

PB137317

首先,白木耳帶蒂先沖洗發泡,然後幾次沖洗,洗掉髒東西,以及去掉蒂頭。但因為份量沒抓準,放太多,後來發完後一整個要爆出來了害羞

PB137318

紅棗要去蒂再丟進去鍋裏,其它材料就直接丟了

PB137321PB137322

再來,是把發好的白木耳、枸杞、紅棗及紅糖全部加在一起(有人是全部煮好後才加糖,我是懶人全都下好才去煮),加滿開水,再放進電鍋(我外鍋用1杯的水),等著煮好嘍

PB137324

白木耳放太多,最後煮完變成這麼大一鍋目瞪口呆,湯汁變得有點少,但還是很好喝的啦,因為白木耳很多,可以大把大把的狂吃也是會有飽足感的喲,略濃稠的甜湯可是有滿滿的膠質(膠原蛋白美容聖品開懷大笑)

PB137327

本週上班早上就帶每天來一杯特大size的自製銀耳甜湯,透早元氣滿滿啦

PB157399

之前,煮銀耳蓮子湯,以為銀耳要軟爛才是好吃(所以還特地用BlendTec攪一下),後來聽同事的意見,原來銀耳是要Q脆的口感才是OK的,所以這次發完後立刻小煮,維持一個Q脆的口感…


review大事紀

歷史上的今天有哪些大事

This entry was posted in 6.05 養生飲品 and tagged , , , , , , , , , , , , , . Bookmark the permalink.

發表迴響

在下方填入你的資料或按右方圖示以社群網站登入:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / 變更 )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / 變更 )

Facebook照片

You are commenting using your Facebook account. Log Out / 變更 )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / 變更 )

連結到 %s