【五星級主廚上菜】西華飯店烹飪教室~秋季特選鮮菇料理(陳重光師傅)

去年公司的教育津貼是有報全銷,所以大家跑去學做護唇膏,今年公司的教育津貼補助是實報實銷,所以同事們找了西華飯店的烹飪教室打算來去好好的…大吃一頓,不是,是學習廚藝的精髓飛吻

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原本想要報名的是十一月份的肥美秋蟹,但因為教育津貼補助申請是有期限限制,所以只好提前去報菇菇料理,這是今天上課的菜單看起來也很不錯吃啦

這是我們上課的廚房,啥道具應有盡有

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今天上課要用的材料

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一旁打雜的小廚,絕不能叫大廚還洗菜吧…

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今天上課的五星級主廚-陳重光師傅,上過很多美食節目喲

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我發現呢,西華烹飪教室其實又叫貴婦教室,一堆有錢的貴婦專程來和主廚哈啦打發時間哩,重點是主廚也和他們混的挺熟的啦,為什麼說他們是貴婦呢,其實我是不知道的,是同事發現在某一餐櫃上一排排站好的全是爆貴的名牌包…

其實這也沒啥了不起來,要是將來某天我也做了貴太太,成天在家太無聊,當然是揪三五好友一起來上烹飪教室呀,有吃又有學,多好~打發一上午呢

 

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可是,也是有人專程從日本趕來學習的喲,我們這班有一個日本女生專程從日本飛來學習的哩,比我們每一個人都認真,超勤快的抄筆記,還會用那發音不準的國語發問,至於我們一行十幾人,當然是去罰站個二小時後,就等著吃大餐啦

理論上,上課過程中,主廚的料理只有一份,不會給大家品嚐的,下課到餐廳享用的大餐則是由小廚料理的餐點(內容物一樣),但口感真的有差,因為課程中有貴婦提議說試吃大廚做的義大利麵,所以大家才有幸瓜分到那一點點的人間美味…真的,戴高帽真的不一樣很棒

下課大家去換下主廚服後,就是由飯店服務生帶領大家去TOSCANA餐廳入座準備用餐了,餐廳有為我們準備麵包等前菜,但一般客人食用的蔬食buffet我們不能吃,但甜點區吃到爽就是了

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TOSCANA餐廳提供的飲用水是我最愛的PANNA(巴娜),忍不住多喝好幾杯

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主菜一、明蝦野菇義大利細板麵(上:主廚,下:小廚)conbime

這款義大利麵大廚做的麵條既油亮又超有味道的,但小廚做的也沒有不好吃啦,因為可能是我們罰站了兩個小時才吃到第一道菜,就覺得實在太美味了,三兩下就掃光光

其實這次上烹飪教室我也是有學到大廚一瞇瞇的手藝的,至少我知道如何判斷何為好吃的義大利麵條,把它往牆上丟就對了(有黏住就對啦)

主菜二、鮑魚、干貝襯炒嫩菠菜佐松露醬汁(上:主廚,下:小廚)conbime2

這道主菜雖然沒有吃到主廚的手藝,但光看色澤就知道真的差很多了,這個鮑魚也煎得太老了吧害羞

主菜三、新威靈頓風味美國頂級牛菲力(上:主廚,下:小廚)conbime3

一樣沒有吃到主廚做的牛排,但小廚這款也不錯吃啦,但…為什麼不是西華最有名的乾式熟成牛排呀,我一直很想要試試看耶飛吻

甜點區的水果、蛋糕、布丁等都是隨意吃到飽,我最愛的就是左下角的那款焦糖烤布丁,竟然只吃到一個而已,就知道甜點絕不能飯後才吃嚎啕大哭PA156561

還有現烤鬆餅加冰淇淋喲

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餐後也有提供茶飲、咖啡等飲料,但實在太撐只好放棄

附上我們這次上課每人的學費$2000及一成服務費$200,總共2200元,公司補助2000元,我們自費200元吃到大餐,覺得很滿足,明年還要再來開懷大笑

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最後,還是忍不住想要問陳師父為什麼沒有開課是乾式熟成牛排呀???害羞

西華乾式熟成牛排

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