20100710 – 秀羽素食 – 素菜及補湯 – 新埔捷運站

大學畢業後,搬回板橋應該也有九年多了,這家素食店從我搬回來後,就一直存在到現在

每天中午晚上生意好得沒話講,即使一餐吃下來都要破百元哩,但人潮還是絡繹不絕呢

CC最愛他家的茄子,那味道真是好得沒話說,通常我去吃自助餐時都會特別注意他們茄子料理的口味如何

因為要把茄子弄得好吃,其實不容易的,尤其又要維持色澤,有的好吃,但茄子黑了,有的茄子好看但沒味

秀羽的茄子兼俱的色與味~

另外,CC偏愛花椰菜、杏鮑菇、綠竹荀、彎豆等真正的蔬菜,對用豆類做成的假雞假肉沒啥興緻

(因為CC也不是如素者,想吃肉就吃真肉啊,幹嘛吃假的來欺騙自己呢)

再來秀羽的補湯也是挺好喝的喔,老板娘都習慣叫補湯,其實就是中藥燉補的湯啦

我只認得九尾草、枸杞、紅棗,其它藥材就不認得了

但湯頭裏除了香菇、素貢丸喜歡之外,其它那些假料,也不太愛啦

早期可以自己杓湯,就可以光拿湯或喜歡的料,現在老板可能發現大家這是這樣後

就開始由他親自服務,沒有挑料的自由了

一碗補湯三十五元,其實挺貴的,但味道真的不錯,有時來碗熱湯喝喝,很舒服的

這附近只有秀羽有賣好吃的糙米飯,所以每次去吃素,一定配糙米飯喔

他們的糙米不知泡了多久的水,一點也不硬耶,超軟又Q的啦

秀羽在店內用餐,吃粥是不用錢的

還有,他們固定會有免費的兩種湯(甜湯、鹹湯),甜湯固定是綠豆湯,早上十一點去的話,可以打包滿滿的綠豆回來

過十二點後,就只能打包綠豆清湯了,鹹湯就不一定,有時是蘿葡湯、黃瓜湯等等

秀羽的手藝真的好的沒話說,比起一般的自助餐或素食業者,他們的菜擺盤的秀色可餐

他們也會包辦大型的素菜外燴哩~

  

秀羽素食所在位置,新埔捷運站1號出口,陽明街入口處和泰興麵包店隔壁,就在小林肉羹對面啦

 

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